特徴
水でコーヒーを抽出する方法です。「ウォータードリップ」や「水出しコーヒー」とも呼ばれます。 コーヒーの浸出には時間（4～8時間）を要します。コーヒーの量、ローストの度合い、水の量、 抽出時間等のバランスで風味が変わります。

歴史
ダッチという名称は元オランダ領で作られたからと言われています。