特徴
コーヒーの粉に湯を注ぎ、ろ過する抽出方法です。コーヒーをろ過するフィルターには紙や布、孔のあいた金属を用います。 主にコーヒードリッパーには一つ穴と三つ穴があります。 もっともスタンダードな抽出方法でもありますが、淹れ方で味の個性が出やすいのも特徴です。 ペーパードリップ式は手軽な上に衛生的であり後片付けも楽です。その為、家庭での抽出法としては一番手軽な方法です。

歴史
1763年、フランスでつくられたドンマルタンのコーヒーポットが原型です。